Bí quyết Chưng Yến

Bí quyết Chưng Yến

Bí Quyết Chưng Yến Sào Thượng Hạng – Giữ Trọn Dưỡng Chất Từ Sông Đốc

Yến sào là “báu vật” dinh dưỡng, nhưng nếu chưng không đúng cách sẽ làm mất đi các tổ hợp axit amin và khoáng chất quý giá. Hong Phuc Seafood xin chia sẻ đến quý khách phương pháp chưng cách thủy truyền thống – cách tốt nhất để sợi yến dai ngon và bổ dưỡng nhất.

1. Chuẩn bị nguyên liệu (Cho 1 bát yến)

• Yến sào Hong Phuc: 3g – 5g yến tinh chế (khoảng 1/3 đến 1/2 tổ).
• Nước tinh khiết: Khoảng 100ml – 150ml.
• Đồ chưng kèm: Đường phèn kim cương, vài lát gừng tươi (khử mùi tanh), táo đỏ, hạt sen hoặc kỷ tử (tùy sở thích).
• Dụng cụ: Thố sứ có nắp đậy, nồi chưng.

2. Quy trình chưng yến “chuẩn chuyên gia”

Bước 1: Ngâm yến

Cho yến sào vào bát nước tinh khiết ngâm khoảng 20 – 30 phút (đối với yến tinh chế) cho đến khi sợi yến tơi đều và mềm. Sau đó, vớt yến ra để ráo nước. Lưu ý: Không ngâm yến bằng nước nóng vì sẽ làm tan bớt dưỡng chất.

Bước 2: Chưng cách thủy

• Cho yến đã ngâm vào thố sứ, đổ nước tinh khiết vào sao cho nước ngập mặt yến (không nên đầy quá vì yến sẽ nở thêm).
• Đặt thố vào nồi, đổ nước vào nồi ngập khoảng 1/3 thân thố.
• Bật lửa lớn cho nước trong nồi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và chưng trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Thêm gia vị

• Sau 20 phút, khi sợi yến đã nở đều và có mùi thơm đặc trưng, bạn mới bắt đầu cho đường phèn và vài lát gừng vào.
• Chưng thêm khoảng 5 phút nữa để đường tan hết và gừng thấm mùi thơm rồi tắt bếp.

3. Những lưu ý “vàng” khi sử dụng Yến sào Hong Phuc

• Thời điểm vàng: Nên ăn yến vào buổi sáng sớm khi bụng đói hoặc 30 phút trước khi đi ngủ buổi tối để cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt nhất.
• Không chưng quá lâu: Chưng yến quá 45 phút sẽ khiến sợi yến bị nhão và mất đi các nhóm Vitamin nhạy cảm với nhiệt độ.
• Thứ tự cho đường phèn: Luôn cho đường phèn vào sau cùng. Nếu cho đường ngay từ đầu, đường sẽ bao bọc sợi yến khiến yến khó nở đều và giảm độ giòn.

Hong Phuc Seafood – Tận Tâm Vì Sức Khỏe Gia Đình Bạn

• Website: Hongphucseafood.com
• Sản phẩm: Yến sào thượng hạng Sông Đốc – Nguyên chất 100%.